全国消費地卸売市場への鮮魚卸売業鮮魚課、冷販グループ

鮮魚部（鮮魚課）

長崎魚市場に水揚げされた鮮魚を、東京豊洲市場、大阪市場（本場、東部、北部）、名古屋市場を始めとして、約40社を超える首都圏周辺、中部地方各県、北陸各県、中国・四国一円の卸売市場へ出荷しております。 消費地市場の卸売会社を通じた委託販売は当社の基幹業務であり、第二次世界大戦後の約70年間に渡って培われた卸売会社との信頼関係を構築しております。 年間の出荷数量は、約35万個であり、金額でも弊社の取扱高の約55％を占めています。

鮮魚部（冷販グループ）

長崎魚市場では、地元消費や鮮魚出荷される水産物以外にも、加工業者向けの小型の真鯵や真鯖、連子鯛などが大量に水揚げされる時期があります。このような時は、加工業者や冷凍物を取り扱う専門の問屋へ紹介し、買付の代行を行います。 脂の乗り具合や鮮度、サイズ等いわゆる「目利き」が物をいう職人技の業務でもあります。 また、鮮魚課との連携により、鮮魚相場の動向をいち早く入手することができることも当社の特徴でもあります。 九州管内へは鮮魚のままトラック輸送し納入する場合もありますが、それ以外は、得意先の要望に準じた荷姿での冷凍・保管業務を行います。数年前より消費地の卸売会社を通さずに,直接量販店等に出荷する産直鮮魚出荷も手掛けております。