水産加工品製造・販売事業加工課

長崎魚市場に隣接する自社工場（京泊工場／平成5年新築）にて、鮮魚原料を主体とした冷凍水産加工品を製造・販売しています。 主な加工品は、下記の通りです。

①フィレ加工	（旋網物）天然ぶり・わらさ、真鯖、鰆・さごし （近海物）真鯛、まとう鯛、いとより鯛
②セミドレス加工	（旋網物）真鯵、伊佐木、かます （近海物）真鯛、連子鯛
③切身加工	（旋網物）天然ぶり・わらさ （近海物）真鯛
④ＩＱＦ	（全般）甲いか、やりいか、きびなご
⑤長崎俵物	しめ旬さば じげもん海鮮漬（ぶり味噌漬け、あじ甘味噌漬）